Далеко в горах Алтая, в небольшой деревушке, жили мои дедушка и бабушка, они прекрасно знали сколько полезных свойств есть у мёда, поэтому держали пасеку, но не для продажи, а для себя.
Я - их внук, Евгений Николаевич - хозяин современной пасеки, часто бывал у родных в гостях, помогал им по хозяйству, но к пчёлам не подходил, очень боялся.
Однако, мне пришлось побороть свой страх, когда в советские времена меня, как и других школьников отправляли работать на пасеку. С этого все и началось.
После института я пошёл работать в школу, но вскоре понял, что зарплаты учителя не хватает и начал заниматься пчеловодством. Сначала завел 10 семей, с годами увеличил пасеку до 50. Сейчас у меня уже более 100 семей.
На данный момент пасека для меня – основное и самое важное дело. Мне помогает сын, пока еще школьник, но в мастерстве уже не уступает.
Конечно, сегодня пасека уже более современная, есть медогонка, станок для распечатывания мёда – целая система. Все механизировано, автоматизировано, но семейное дело не теряет души, сохраняя традиции.
Размешайте чайную ложку мёда в воде комнатной температуры. Если выпал осадок, мёд содержит примеси. В часности, так определяют наличие в мёде муки
Капните в ложку с мёдом йод. Если мёд посинеет, он разбавлен крахмалом (для загустения)
Нанесите капельку мёда на бумагу. Если мёд недозрел, бумага быстро намокнет.
Опустите в мёд ложку и посмотрите, как он будет с нее стекать. Разбавленный мёд стекает тонкой струйкой, правильный - ложится волнами
